BAMBINI

Crema alle nocciole fatta in casa: gnam!

07 Febbraio 2018

Pate à tartiner…come dicono i francesi è una crema spalmabile al cioccolato il cui suono delle parole acquista una musicalità che è già una goduria, ancora prima di affondarci il cucchiaino. Vuoi provarla? Ecco la ricettaKids Only Février : la recette de la pâte à tartiner

Perfetta per la merenda, per decorare dolci o semplicemente per coccolarsi! La  crema spalmabile al cioccolato e nocciole conquisterà grandi e piccini. Dopo tutto un certo Oscar Wilde ha detto “Il modo migliore per resistere alla tentazione è di cedere”. Perché non ascoltarlo?

Ingredienti:

– 270g di nocciole intere (senza guscio) ;
– 120g di zucchero a velo;
– 150g di zucchero ;
– 150g di cioccolato a latte;
– 25g di latte in polvere ;
– 10g di cacao in polvere ;
– 5g di olio di nocciola ;
– 3g di sale

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Disporre le nocciole su una teglia e lasciarle arrostire per 15-20 minuti.
3. Rimuovere la pelle dalle nocciole
4. Sciogliere gradualmente lo zucchero a fuoco alto senza mescolare. Una volta ottenuto il caramello, rimuoverlo immediatamente dal fuoco e aggiungere 1,5 g di sale. Versare tutto sulla carta da forno.
5. Una volta che il caramello si raffredda e si indurisce, spezzalo in piccoli pezzi.
6. Mettere nel mixer una parte delle nocciole tostate (120g) insieme al caramello. Mescolare fino ad ottenere un composto più o meno liquido: la pralina. Mettere da parte
7. Versare le nocciole avanzate nel mixer con lo zucchero a velo, e mescolare fino ad ottenere un composto abbastanza compatto: la pasta di nocciole.
8. Sciogliere il cioccolato a latte a bagnomaria.
9. Aggiungere il cioccolato fuso e il sale rimanente alla pasta di nocciole e mescolare.
10. A questo punto aggiungere la pralina, il cacao e il latte in polvere e mescolare.
11. Versare la crema in barattoli precedentemente sterilizzati. Conservare a temperatura ambiente.

🍫 Ecco la tua crema alle nocciole, pronta per essere divorata! Dipendenza garantita per tutta la famiglia.

 

 

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